Nos vins
Découvrez nos vins rouge, rosé, blanc AOP Terrasses du Larzac
L’AUBE
Syrah (60%), Grenache (20%) Cinsault(20%).
LANGUEDOC ROSÉ
Robe brillante aux reflets mandarine. Le nez est très expressif, sur les petits fruits rouges acidulés, fleur d’hibiscus. La bouche est gourmande avec des notes de grenadine.
Rendement moyen 35 hl/ha.
L’AURORE
Syrah (35%) – Grenache (35%) – Carignan (15%) – Cinsault (15%)
LANGUEDOC ROUGE
Robe légère aux reflets grenat. Le nez exprime des arômes de fruits rouges. Élégant et frais.
Rendement moyen 35 hl/ha.
CRÉPUSCULE
CRÉPUSCULE 2024
Grenache (45%) – Syrah (35%) – Carignan (15%).
TERRASSE DU LARZAC ROUGE
Robe grenat. Nez expressif sur des notes de fruits noirs, zan et cacao. Belle intensité en bouche. Une version sur la fraîcheur des Terrasses du Larzac.
Rendement moyen 30 hl/ha.
ZÉNITH
ZENITH 2023 Syrah (65%) – Grenache (20%) – Carignan (15%).
TERRASSE DU LARZAC ROUGE
Le nez est très ouvert, expressif, sur un registre élégant de fruits confits, de chocolat, tabac, vanille et cerise noire mûre. La bouche à des tanins délicatement poudrés, avec une finale légèrement tourbée.
Élevage syrah en demi-muid de 3 à 6 vins Stockinger et Rousseau de 500 et 400 Litres pendant 14 mois. Grenache et Carignan assemblés en oeuf pendant 14 mois.
Rendement moyen 30 hl/ha.
SÉLÈNE
100% Carignan Blanc
VIN DE FRANCE
Robe brillante aux reflets dorés. Le nez s’exprime sur un registre de fleurs blanches, d’épices et de zeste d’agrumes. La bouche est fraîche avec une belle finale tonique, anisée.
Rendement moyen 22hl/ha
SUPERNOVA
SUPERNOVA 2022
Syrah (70%) – Grenache (25%) – Carignan (5%).
AOP TERRASSES DU LARZAC ROUGE
Vin puissant, racé, sur des notes de moka, de forêt noire, de tabac, de réglisse, de mûre et également de thym.La bouche est dense avec des tanins soyeux et puissant.
Eraflage, fermentation à froid en cuve inox thermorégulée pendant 3 semaines. Remontage et délestage. Elevage en demi-muid Rousseau de 5 vins pour la première année et demi-muid de 2 vins la deuxième année. Elevage assemblé pendant 24 mois.
Rendement moyen 30 hl/ha.
L’AUBE
Syrah (60%), Grenache (20%) Cinsault(20%).
LANGUEDOC ROSÉ
Robe brillante aux reflets mandarine. Le nez est très expressif, sur les petits fruits rouges acidulés, fleur d’hibiscus. La bouche est gourmande avec des notes de grenadine.
Rendement moyen 35 hl/ha.
L’AURORE
Syrah (35%) – Grenache (35%) – Carignan (15%) – Cinsault (15%)
LANGUEDOC ROUGE
Robe légère aux reflets grenat. Le nez exprime des arômes de fruits rouges. Élégant et frais.
Rendement moyen 35 hl/ha.
CRÉPUSCULE
CRÉPUSCULE 2024
Grenache (45%) – Syrah (35%) – Carignan (15%).
TERRASSE DU LARZAC ROUGE
Robe grenat. Nez expressif sur des notes de fruits noirs, zan et cacao. Belle intensité en bouche. Une version sur la fraîcheur des Terrasses du Larzac.
Rendement moyen 30 hl/ha.
ZÉNITH
ZENITH 2023 Syrah (65%) – Grenache (20%) – Carignan (15%).
TERRASSE DU LARZAC ROUGE
Le nez est très ouvert, expressif, sur un registre élégant de fruits confits, de chocolat, tabac, vanille et cerise noire mûre. La bouche à des tanins délicatement poudrés, avec une finale légèrement tourbée.
Élevage syrah en demi-muid de 3 à 6 vins Stockinger et Rousseau de 500 et 400 Litres pendant 14 mois. Grenache et Carignan assemblés en oeuf pendant 14 mois.
Rendement moyen 30 hl/ha.
SÉLÈNE
100% Carignan Blanc
VIN DE FRANCE
Robe brillante aux reflets dorés. Le nez s’exprime sur un registre de fleurs blanches, d’épices et de zeste d’agrumes. La bouche est fraîche avec une belle finale tonique, anisée.
Rendement moyen 22hl/ha
SUPERNOVA
SUPERNOVA 2022
Syrah (70%) – Grenache (25%) – Carignan (5%).
AOP TERRASSES DU LARZAC ROUGE
Vin puissant, racé, sur des notes de moka, de forêt noire, de tabac, de réglisse, de mûre et également de thym.La bouche est dense avec des tanins soyeux et puissant.
Eraflage, fermentation à froid en cuve inox thermorégulée pendant 3 semaines. Remontage et délestage. Elevage en demi-muid Rousseau de 5 vins pour la première année et demi-muid de 2 vins la deuxième année. Elevage assemblé pendant 24 mois.
Rendement moyen 30 hl/ha.
